Comunicato stampa
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agosto 27, 2020 - Slow Food
Il turismo secondo Slow Food: al via due nuovi itinerari nel Canton Vallese
Slow #food Svizzera presenta in anteprima le destinazioni che arricchiscono il progetto Slow #food Travel
Slow Travel - il progetto di Slow #food che propone percorsi turistici con l'obiettivo di avvicinare i viaggiatori alla conservazione della biodiversità alimentare e alla conoscenza di culture, identità e gastronomie locali - presenta per la prima volta al pubblico due nuovi itinerari in Svizzera, nelle regioni di Grand Entremont e Fully, nel #cantonvallese.
L'occasione è l'Assemblea generale di Slow #food Svizzera, che il 29 agosto riunirà i suoi soci all'Espace St-Marc di Le Châble (VS).
Nei giorni del congresso, i soci avranno la possibilità di conoscere in anteprima gli oltre 50 produttori, gli artigiani e le strutture ricettive e ristorative della zona, partecipando alle visite organizzate seguendo il percorso Slow #food Travel. La proposta prevede: un'escursione gastronomica all'alpeggio La Chaux sopra Verbier, che permetterà di assistere alla trasformazione del latte in formaggio; un viaggio a Sarreyer alla scoperta della panificazione tradizionale in forno a legna, durante il quale sarà possibile anche incontrare i druidi del paese, conoscitori delle erbe spontanee, ed essere introdotti all'uso e alla distillazione delle piante medicinali; un percorso in bicicletta elettrica sopra Fully (Chiboz); una visita a Vollèges, un paese dal fascino antico dove gli ospiti si cimenteranno nella fabbricazione della cressin bagnarde, un pane tradizionale cotto nel forno bannale, tradizione risalente all'epoca feudale.
Slow #food Travel offre ai territori la possibilità di sviluppare le proprie potenzialità come destinazione gastronomica di qualità, nel rispetto di rigorose linee guida e della filosofia dell'associazione, attraverso la costruzione di alleanze e di esperienze che valorizzano al meglio il patrimonio gastronomico locale.
Il #cantonvallese, in particolare, si contraddistingue ancora oggi per una produzione agricola familiare che molto conserva della storia antica. Sono tantissime le attrattive turistiche e i tesori naturali che offre ai visitatori: dal più grande ghiacciaio alpino al maggiore castello barocco della Svizzera, passando per la vigna in quota più alta d'Europa. Una terra ricca di preziose tradizioni, che Slow #food si impegna a far conoscere nel mondo.
Canton vallese Slow Food Travel erbe
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Canton vallese Slow Food Travel pane
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