Cookie Consent by Free Privacy Policy website “Dentro al guscio” con life e marco bianchi: un viaggio alla scoperta di piccoli alleati della salute, che diventano gustosi ingredienti in cucina
maggio 10, 2018 - Life

“Dentro al guscio” con life e marco bianchi: un viaggio alla scoperta di piccoli alleati della salute, che diventano gustosi ingredienti in cucina

Milano, 9 maggio 2018 - “Dentro al Guscio” è il titolo del ricettario realizzato da Life – storica azienda italiana dedita dal 1940 alla produzione di #frutta secca, essiccata e disidratata di alta qualità - con Marco Bianchi, food-mentor e Divulgatore Scientifico di Fondazione Umberto Veronesi, presentato ufficialmente oggi nell’ambito di un incontro moderato dalla Prof.ssa Guia Beatrice Pirotti della SDA Bocconi, che coordina il Master in #food & Beverage.

Si tratta in realtà non di un semplice ricettario, ma di un vero e proprio viaggio tra le preziose virtù della frutta secca e disidratata, che include anche curiosità e consigli nutrizionali su questi piccoli e gustosi integratori naturali. La comunità scientifica internazionale concorda infatti nel considerarli alimenti preziosi che, grazie alle loro proprietà, diventano ingredienti complementari di una dieta sana e funzionali alla prevenzione di alcune patologie.

“Le Linee guida, nazionali ed internazionali, ci consigliano di consumare ogni giorno 5 ricche e gustose porzioni di #frutta e verdura (800 grammi ca); oltre a questi – spiega l’autore Marco Bianchi – 30 grammi devono esser di frutta secca che apporta vitamine, sali minerali e una quantità di altre sostanze essenziali per le reazioni metaboliche, la crescita e per mantenere efficiente il nostro organismo, ma soprattutto regala fibre, proteine e grassi buoni.”


“Viviamo in un’epoca in cui dieta, alimentazione e cucina si alternano fra mode, dubbi, correnti di pensiero, a volte estremizzazioni. – aggiunge la Biologa Nutrizionista Elena Dogliotti, Supervisore Scientifico per Fondazione Umberto Veronesi - La realtà è che nutrirsi in modo corretto sarebbe un’occasione in più per migliorare e mantenere il nostro stato di salute, un’occasione che sarebbe un peccato farsi sfuggire. Questo quaderno si vuole focalizzare su una classe di alimenti chiave che caratterizzano la dieta mediterranea come alimentazione preventiva. È un invito a non pensare più alla #frutta secca come “ipercalorica” (basta infatti saperci regolare con le quantità!) e da consumare solo a Natale (anzi uno dei vantaggi di #frutta a guscio ed essiccata e proprio quello di trovarli tutto l’anno!)”


Conoscendo e applicando il più possibile le linee guida di un’alimentazione sana e dando spazio alla creatività in cucina, possiamo dunque consumare alimenti salutari e combinarli tra loro in cucina senza trascurare l’aspetto del piacere.

Maggiori informazioni nel comunicato stampa da scaricare

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