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novembre 20, 2020 - Barry Callebaut Group

La Morella Nuts introduce al mondo l’arte mediterranea della produzione di frutta secca

  • La Morella Nuts annuncia un’espansione globale dopo decenni di esperienza nella produzione mediterranea di #frutta secca in Spagna.
  • Il Centro di Competenza globale della #frutta secca è disponibile ad offrire un’esperienza sia fisica che virtuale per clienti, accademici ed associazioni al fine di sviluppare insieme nuovi ingredienti e utilizzi.
  • La Morella Nuts introduce una vasta gamma di specialità per bevande a base vegetale, snacks e dessert da freezer per aziende e artigiani in un mercato in veloce crescita.

La Morella Nuts, specialista nella produzione di deliziosa #frutta secca per aziende e artigiani, ha annunciato un’espansione globale dopo decenni di esperienza nella produzione mediterranea di #frutta secca in Spagna. Grazie a questa espansione, #lamorellanuts risponde al crescente bisogno globale di prodotti a base vegetale che sappiano appagare pienamente anche in termini di gusto.

Salute personale e dell’ambiente
In linea con lo stile di vita mediterraneo, i Millennials e i Centennials di tutto il mondo vogliono cibi e bevande alternative, altamente nutrienti e saporiti. a base vegetale, vegani e ricchi di proteine.
Dall’inizio della pandemia, il bisogno di salute personale e dell’ambiente sta crescendo anche tra le vecchie generazioni. Il gusto, la texture e i benefici salutari che la #frutta secca offre fanno crescere ulteriormente la popolarità della categoria.

Il latte di mandorla è l’alternativa vegetale più conosciuta e leader della categoria, registrando più di un miliardo di dollari di vendite all’anno soltanto negli Stati Uniti. Anche nocciole ed anacardi stanno diventando sempre più popolari. Tra il 2015 e il 2019, i nuovi lanci di bevande vegetali, dolci e dessert da freezer è triplicato. Il mercato vegetale globale è destinato a crescere y-o-y in bevande (6.3%), yogurt (16.7%) e gelati (21.6%) fino al 2024. 

Pablo Perversi, Chief Innovation, Sustainability & Quality Officer and Global Head of Gourmet di Barry Callebaut, ha detto: “Con il nostro brand #lamorellanuts, offriamo agli artigiani e alle aziende esperienze a base di #frutta secca saporita, nutriente e positiva per il pianeta. Esattamente quello che la prossima generazione di consumatori nel mondo sta cercando. Ecco perché oggi espandiamo i nostri servizi dai frutteti di #frutta secca mediterranea al mondo.”

Produzione mediterranea di #frutta secca per il mondo
A partire da oggi, #lamorellanuts si espande in Europa e in Asia. L’espansione in Nord America inizierà nel 2021. Con i nuovi progetti e l’apertura del suo Centro Globale di Competenza di #frutta secca, #lamorellanuts punta a trovare soluzioni per aziende e artigiani di tutto il mondo.

Alimentare l’innovazione mondiale con l’apertura del Centro Globale di Competenza
Per fornire soluzioni ad aziende ed artigiani, il Centro all’avanguardia di Reus, in Spagna, è una combinazione tra il sapore e la texture, l’approvvigionamento e la #sostenibilità, e l’impiego della conoscenza. Il brand apre le porte del suo Centro anche ad accademici ed associazioni che si occupano di #frutta secca per sviluppare e in seguito ampliare le competenze in materia.
Il Centro offre un viaggio virtuale e fisico dai frutteti ai prodotti per il consumatore finale. Con l’uso del “Nut Sensory Language”, i clienti possono imparare come differenziare sapori, texture ed aromi quando sperimentano la #frutta secca.

Un’ampia gamma di sapori con una nuova gamma di specialità
Con decenni di esperienza nella produzione mediterranea di #frutta secca, #lamorellanuts è famosa come fornitore di alta qualità, da pezzi caramellati a ripieni di #frutta secca tostata e tritata.
Sfruttando le sue competenze, il brand introduce una gamma per bevande vegetali, snacks e dessert da freezer per aziende e artigiani. La gamma consiste in una selezione di ripieni e creme di #frutta secca, anche conosciuti come burro di #frutta secca. Sono fatti da mandorle, pistacchi, nocciole ed altra #frutta secca. La vasta gamma di sapori è creata grazie a diversi livelli di tostatura.
La gamma è disponibile senza lattosio, con un’unica provenienza geografica e organica, su richiesta. Gli ingredienti sono disponibili da oggi in Europa e in Asia. Il brand pianifica di introdurre una gamma in Nord America nella seconda metà del 2021.

Come parte dell'impegno preso da Barry Callebaut sulla #sostenibilità, #lamorellanuts vuole assicurare il futuro della #frutta secca mettendo in evidenza argomenti tipici nell’industria come la scarsità dell’acqua e la perdita di biodiversità. #lamorellanuts punta infatti ad ottenere tutta la #frutta secca da fonti sostenibili entro il 2025.
Situata a Reus, parte della principale regione produttrice di #frutta secca della Spagna, #lamorellanuts fu fondata nel 1986. Fu acquisita da Barry Callebaut nel 2012 come parte di una strategia per offrire prodotti a valore aggiunto, complementari all’offerta di cioccolato.